โฆษณาทําให้การเพิ่มไฟเบอร์ในอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเว็บบาคาร่าของเราดูโอ้ง่ายมาก: เพียงแค่โรยอาหารเสริมไฟเบอร์แบบผงเล็กน้อยลงในซุป ซอส น้ําจิ้ม หรือโยเกิร์ตและ voila ของคุณ — มีสุขภาพดีเหมือนคนที่กินธัญพืชเป็นประจํา แน่นอนว่าความจริงนั้นซับซ้อนกว่านักโภชนาการกล่าว ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟเบอร์เช่น Metamucil, Benefiber, Fiber Choice และ Citrucel สามารถช่วยเพิ่มสุขภาพให้กับอาหารที่มีสารอาหารจากพืชที่ย่อยไม่ได้นี้ต่ําเล็กน้อยซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสําหรับผู้ที่มีการย่อยอาหารที่ซบเซา แต่ก็ไม่สามารถทดแทนของจริงได้ “ปัญหาที่แท้จริงที่นี่คือการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง
จากอาหารเกือบจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมตามคําจํากัดความแล้ว” Joanne Lupton โฆษกของ
American Society of Nutrition และศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่มหาวิทยาลัย Texas A&M กล่าว “มันยากที่จะเข้าถึงคําแนะนําเกี่ยวกับใยอาหารโดยไม่ต้องกินไฟเบอร์มาก ดังนั้นเมื่อคุณนํามันออกจากอาหารคุณอาจไม่มีอาหารที่ดีมาก” เราต้องการไฟเบอร์มากแค่ไหน? แนวทางแตกต่างกันไปตามเพศและอายุ แต่สมาคมโภชนาการอเมริกันแนะนําให้กินระหว่าง 21 ถึง 38 กรัมในแต่ละวัน ชาวอเมริกันมักจะ
กินเพียงครึ่งเดียวของจํานวนนั้น Lupton บอกกับ MyHealthNewsDaily ไฟเบอร์หรือที่เรียกว่าอาหารหยาบมีสองประเภท: เส้นใยที่ละลายน้ําได้ซึ่งละลายในน้ําและอาจก่อตัวเป็นเจลที่นําอาหารผ่านทางเดินอาหาร และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ําซึ่งไม่ละลายในน้ําและผ่านระบบย่อยอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งส่วนใหญ่ไม่บุบสลาย แหล่งที่ดีของเส้นใยทั้งสองประเภท ได้แก่ ผลไม้ผักถั่วข้าวโอ๊ตและขนมปังโฮลเกรนและซีเรียลตามข้อมูลของสภาไฟเบอร์แห่งชาติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งรวมถึงแหล่งเส้นใยเช่น psyllium, methylcellulose, dextrim ข้าวสาลีและอินนูลิน – เข้าสู่ตลาดเมื่อกว่าทศวรรษที่แล้วโดยกล่าวถึงคุณสมบัติเป็นยาระบายของพวกเขา แต่ในช่วงห้าปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นวัตถุเจือปนอาหารในชีวิตประจําวันซึ่งบ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นเพียงการเขย่าออกไป ไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่นนักการตลาดอ้างว่าสามารถเพิ่ม supplments ลงในรายการอาหารอ่อนและแป้งที่ไม่มีที่สิ้นสุดและเปลี่ยนเฉพาะเนื้อสัมผัส อย่างไรก็ตาม, ที่เกี่ยวกับ 3 กรัมของเส้นใยต่อช้อนโต๊ะ, มันจะต้องใช้จํานว
นมากของอาหารเสริมผงเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารในชีวิตประจําวันอย่างเต็มที่, Lona Sandon กล่าวว่า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการคลินิกที่มหาวิทยาลัยเท็กซัสตะวันตกเฉียงใต้ในดัลลัส. “คุณจะโรยมันในทุกสิ่งตลอดทั้งวัน” แซนดอนโฆษกของสมาคมโภชนาการอเมริกันกล่าว “แค่เพิ่มไฟเบอร์ลงในอาหารก็ไม่จําเป็นต้องทําให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเสมอไป ฉันแน่ใจว่ามีคนอยู่ข้างนอกที่พยายามพิสูจน์มัน” อาหารเสริมไฟเบอร์ทํา, อย่างไรก็ตาม, มีบางส่วนของประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเส้นใย
อาหารตาม, Lupton และ Sandon ทั้งสองกล่าวว่า. ในขณะที่ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่มาพร้อมกับ
ไฟเบอร์ในอาหารทั้งหมดเส้นใยผงสามารถทําให้การเคลื่อนไหวของลําไส้เป็นปกติช่วยลดคอเลสเตอรอลและรักษาระดับน้ําตาลในเลือดให้คงที่มากขึ้นเช่นเดียวกับของจริง และเช่นเดียวกับของจริงอาหารเสริมอาจมาพร้อมกับผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ข้อเสีย “บางคนทําให้เกิดเสียงดังก้องของ GI [ทางเดินอาหาร] มากกว่าที่ผู้คนอาจสนใจ” แซนดอนกล่าว การบริโภคประจําวันที่สูง 40 กรัมขึ้นไป
อาจรบกวนการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ และสารออกฤทธิ์ในยาและแม้ว่าสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับทั้งอาหารและเส้นใยเสริม แต่ก็ง่ายกว่าที่จะหักโหมกับหลัง ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์, คนที่ใช้ยาบางอย่าง — รวมทั้งยากล่อมประสาท tricyclic, ยาเสพติดโรคเบาหวาน, ยาลดคอเลสเตอรอล, ลิเธียม, ดิจอกซินหรือ carbamazepine ยาเสพติดชัก — ไม่ควรใช้อาหารเสริมเส้นใยโดยไม่ต้องพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ. “ผู้คนสามารถพาพวกเขาไปได้โดยไม่มีปัญหา” เธอกล่าว “แต่เพียง
เพราะเพียงเล็กน้อยก็ดี หลายอย่างไม่จําเป็นต้องดีกว่านี้ ถ้ามีคนใช้ยาทุกวัน, บางทีพวกเขาควรจะใช้ที่ในเวลาที่แตกต่างจากอาหารเสริม. ” Lupton กล่าวว่าชาวอเมริกัน – โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ดิ้นรนกับน้ําหนักของพวกเขา – ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟเบอร์เป็นวิธีแก้ตัวการกินอาหารที่มีสารอาหารไม่สูง “ปัญหาคือโภชนาการที่มากเกินไปในสหรัฐอเมริกา — โรคอ้วน” เธอกล่าว “เราไม่มีโอกาสได้รับไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่เราต้องการเพียงแค่เสริมแล้วกินอะไรก็ได้ที่เราต้องการซึ่งไม่หนาแน่นด้วยสารอาหาร”
ชวาร์ตซ์ซึ่งห้องปฏิบัติการระบุเสือภูเขาคอนเนตทิคัตด้วยกล่าวว่าบางครั้งห้องปฏิบัติการก็เห็นการเดินทางของสัตว์ที่น่าทึ่ง ชาวประมงคนหนึ่งซึ่งติดแท็กด้วยปลอกคอวิทยุในไอดาโฮกําลังเดินเตร่เป็นประจําในระยะ 43 ไมล์ (69 กม.) — ไม่มีระยะทางเล็ก ๆ สําหรับสัตว์ที่มีน้ําหนักน้อยกว่า 10 ปอนด์ (4.5
กิโลกรัม) คูการ์ที่เคลื่อนตัวไปทางทิศตะวันออกเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่ชวาร์ตซ์บอกกับ LiveScience โชคดีที่ห้องปฏิบัติการทํางานร่วมกับรัฐ มหาวิทยาลัย และชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันเพื่อรักษาฐานข้อมูลของ DNA ของสัตว์ป่าที่คดเคี้ยวไปทั่วประเทศ นั่นทําให้สามารถติดตามสัตว์ตัวเดียวพิสูจน์ให้เห็นตัวอย่างเช่นเสือภูเขาคอนเนตทิคัตเป็นบุคคลหนึ่งที่ถูกมองเห็นซ้ําแล้วซ้ําอีกแทนที่จะเป็นประชากรสิงโตภูเขาใหม่ทั้งหมดบาคาร่า
